Ingeniøren DOX
Ingeniøren DOX går i dybden med de vigtigste og mest banebrydende emner inden for teknologi.
About the show
Teknologi er allevegne. Og Danmarks største teknologimedie Ingeniøren undersøger i Ingeniøren DOX de vigtigste temaer og strømninger inden for teknologi. I hver ny sæson åbner vi ellers svært tilgængelige teknologiske emner og giver dig dybdegående viden, så du bliver klædt på til at navigere i samfundet i dag.
Ingeniøren DOX on social media
Episodes
-
Fremtidens mad: Fermentering og genteknologi: Smart mad eller skræmmende fremtid?
8 September 2025 | Season 2 | 42 mins 8 secs
Hvordan hjælper nye genteknologier med at skaffe nok fødevarer, og hvordan kan man dressere skimmelsvampe til at give pastaretter ny smag eller producere mælk? Det talte vi om på Copenhagen Cookings køkkenscenen.
-
Fremtidens mad: Øl kan smage af alt - men den bitre skal vi lære at drikke
8 September 2025 | Season 2 | 34 mins 14 secs
Vi besøger Carlsbergs laboratorier på toppen af Valby Bakke og hører brygmesteren fortælle om øllets historie og fremtidens øl.
-
Fremtidens mad: Kartoflens fjerne fætter fra fortiden skal redde den fra klimaforandringer
8 September 2025 | Season 2 | 32 mins 28 secs
I oldtiden kunne sydamerikanske landmænd forædle rodfrugter til næringsrig føde. Nu bliver der brug for at genspille oldtidens avlsarbejde, hvis vi skal redde kartoflen fra klimaforandringer og resistens overfor pesticider.
-
Fremtidens mad: Sådan skal ‘hurtige druer’ give os god dansk rødvin
8 September 2025 | Season 2 | 30 mins 27 secs
Forædlingen af nye vinsorter i Danmark er nu nået til et punkt, hvor vi snart kan lave det hele – også god, dansk rødvin. Hør lektor Torben Toldam-Andersen fortælle om arbejdet på sit vineri.
-
Fremtidens mad: Eske Willerslev jagter DNA fra oldtidens afgrøder: »Naturen er klogere end alverdens forskere«
8 September 2025 | Season 2 | 46 mins 37 secs
DNA-forskeren Eske Willerslev kortlægger planternes genomer for at kunne genaktivere gener, der tilførte oldtidens planter egenskaber, som fremtidens planter vil få brug for i et ændret klima.
-
Fremtidens mad: Sådan laver vi laboratoriekød og mælk – næsten uden ko
8 September 2025 | Season 2 | 1 hr 1 min
Vi har tre eksperter i studiet, der giver bud på, hvordan vi i finder nye måder at producere maden på uden at slide kloden ned med arealanvendelse, vandforbrug, CO2-udslip og alle de øvrige planetære grænser.
-
Fremtidens mad: Sådan udregnes den videnskabelige formel for et bæredygtigt måltid
8 September 2025 | Season 2 | 29 mins 26 secs
Postdoc Caroline Gebara fra DTU Sustain har taget fire eksempler på en sund og klimavenlig frokost med i studiet.
-
Fremtidens mad: En ost presser klimaet på linje med en bøf
8 September 2025 | Season 2 | 24 mins 38 secs
Er mit liv bæredygtigt?, spørger DTU-professor Morten Sommer i sin bog af samme navn – en guide til, hvor stort klimaaftryk vi sætter, når vi spiser, bor, transporterer os osv.
-
Fremtidens mad: Dansk succes: Sådan bliver rester fra ølproduktion til kakaofri chokolade
8 September 2025 | Season 2 | 21 mins 3 secs
Endless food i København har fundet nøglen til at producere tonsvis af bæredygtig chokolade. Vi har talt med medstifter Christian Bach om, hvordan chokoladen bliver til, og så har vi smagt på den.
-
Fremtidens mad: Forskere laver fremtidens mad af mikroalger
8 September 2025 | Season 2 | 27 mins 40 secs
Vi besøger laboratoriet på DTU Fødevareinstituttet, hvor mikroalger producerer langkædede omega-3-fedtsyrer og D-vitamin – næringsstoffer vi har brug for i fremtidens mad.
-
Fremtidens mad: Det sidste måltid: Hvad skal vi spise i fremtiden for kloden og kroppens sundhed?
8 September 2025 | Season 2 | 48 mins 56 secs
Produktion af mad belaster kloden, og ensidig kost belaster vores sundhed. Så hvad skal vi droppe på middagsbordet, hvis vi vil forbedre sundheden begge steder?
-
Fremtidens mad: Ekspert: I fremtiden kan vi blive nødt til at rationere mad
8 September 2025 | Season 2 | 31 mins 20 secs
Professor i fødevaresociologi Lotte Holm forudser politiske indgreb med rationering som en mulighed, hvis der skal være nok til alle, og planeten ikke skal lide mere under presset fra fødevareproduktion.
-
Fremtidens mad: Før var rygerne »pisse irriterende« - i fremtiden kan det blive kødspiserne
8 September 2025 | Season 2 | 33 mins 33 secs
Hele spørgsmålet om, hvad vi som individer bør gøre er blevet en fast del af klimadebatten. Hvorfor skal jeg tage på vandretur i Danmark, når en anden jo alligevel køber flysædet til Thailand? Hvorfor skal jeg cykle, når andre sidder og hygger sig i bilens tørvejr? Og ikke mindst - hvorfor skal jeg spise bælgfrugter, mens andre sidder og nyder frikadellen?
I serien Fremtidens Mad tager vi på besøg hos Mickey Gjerris for at diskutere det personlige ansvar contra samfundets og politikernes. Individet kontra kollektivet.
Mickey Gjerris er teologisk bioetiker ved Københavns Naturvidenskabelige fakultet. En stilling, hvor han med andre ord »går rundt mellem alle de mennesker, der prøver at finde ud af, hvad vi kan rent teknisk - og så stille spørgsmålet....bør vi gøre det? « -
Fremtidens mad: Komfuret, kemi og verdenskrig: Dét har ændret vores madvaner gennem historien
8 September 2025 | Season 2 | 49 mins 16 secs
Når der er mangel på madvarer finder vi erstatninger. Vi foretrækker nemlig ringere kvalitet frem for at ændre madvaner. Men når krisen er slut og manglen overstået, hænger vi fast i gamle vaner. Hør om mormormad, savsmuldsmel og madsvindel. Og få den overraskende historie om, hvor stor en omvæltning komfuret egentligt har været for vores liv. Her er første af 24 episoder om fremtidens mad. Hvorfor spiser vi som vi gør, og hvad har vi på tallerkenen i 2050?
-
Sikkert og vist: Matematik er overraskende effektiv til at beskrive fysikkens love
13 January 2022 | Season 1 | 10 mins 33 secs
Matematiske modeller kan forudsige himmellegemernes bevægelse og udviklingen i store systemer som klima, pandemier og til en vis grad vejret. Derfor har matematiske gennembrud været en forudsætning for moderne naturvidenskab.
-
Sikkert og vist: Tilfældigheder og turbulens skaber kaos i store systemer
13 January 2022 | Season 1 | 15 mins 41 secs
De fleste fysiske systemer i teorien forudsigelige, men der opstår også tilfældigheder i store systemer. Nogle gange bliver tilfældighederne voldsomme og gør forudsigelser helt umulige.