Ingeniøren DOX
Ingeniøren DOX går i dybden med de vigtigste og mest banebrydende emner inden for teknologi.
About the show
Danmarks største teknologimedie Ingeniøren undersøger i Ingeniøren DOX de vigtigste temaer og strømninger inden for teknologi. Sæsonerne åbner ellers svært tilgængelige teknologiske emner og giver dig dybdegående viden, så du kan navigere i de teknologiske strømninger, som på godt og ondt påvirker samfundet i dag.
Ingeniøren DOX on social media
Episodes
-
Fremtidens mad - Sådan udregnes den videnskabelige formel for et bæredygtigt måltid
8 September 2025 | Season 2 | 29 mins 26 secs
Postdoc Caroline Gebara fra DTU Sustain har taget fire eksempler på en sund og klimavenlig frokost med i studiet.
-
Fremtidens mad - Sådan laver vi laboratoriekød og mælk – næsten uden ko
8 September 2025 | Season 2 | 1 hr 1 min
Vi har tre eksperter i studiet, der giver bud på, hvordan vi i finder nye måder at producere maden på uden at slide kloden ned med arealanvendelse, vandforbrug, CO2-udslip og alle de øvrige planetære grænser.
-
Fremtidens mad - Eske Willerslev jagter DNA fra oldtidens afgrøder: »Naturen er klogere end alverdens forskere«
8 September 2025 | Season 2 | 46 mins 37 secs
DNA-forskeren Eske Willerslev kortlægger planternes genomer for at kunne genaktivere gener, der tilførte oldtidens planter egenskaber, som fremtidens planter vil få brug for i et ændret klima.
-
Fremtidens mad - Sådan skal ‘hurtige druer’ give os god dansk rødvin
8 September 2025 | Season 2 | 30 mins 27 secs
Forædlingen af nye vinsorter i Danmark er nu nået til et punkt, hvor vi snart kan lave det hele – også god, dansk rødvin. Hør lektor Torben Toldam-Andersen fortælle om arbejdet på sit vineri.
-
Fremtidens mad - Kartoflens fjerne fætter fra fortiden skal redde den fra klimaforandringer
8 September 2025 | Season 2 | 32 mins 28 secs
I oldtiden kunne sydamerikanske landmænd forædle rodfrugter til næringsrig føde. Nu bliver der brug for at genspille oldtidens avlsarbejde, hvis vi skal redde kartoflen fra klimaforandringer og resistens overfor pesticider.
-
Fremtidens mad - Øl kan smage af alt - men den bitre skal vi lære at drikke
8 September 2025 | Season 2 | 34 mins 14 secs
Vi besøger Carlsbergs laboratorier på toppen af Valby Bakke og hører brygmesteren fortælle om øllets historie og fremtidens øl.
-
Fremtidens mad - Fermentering og genteknologi: Smart mad eller skræmmende fremtid?
8 September 2025 | Season 2 | 42 mins 8 secs
Hvordan hjælper nye genteknologier med at skaffe nok fødevarer, og hvordan kan man dressere skimmelsvampe til at give pastaretter ny smag eller producere mælk? Det talte vi om på Copenhagen Cookings køkkenscenen.
-
Fremtidens mad - Vi vil bare have det kød
8 September 2025 | Season 2 | 48 mins 48 secs
Danskerne har svært ved at slippe tanken om, at alle måltider skal have kødet i centrum. Hvorfor, spørger vi Sisse Fagt fra DTU Fødevaresinstituttet, som også fortæller og ultraforarbejdet mad og vores madvaner i 2050.